煮绿豆沙不要只放水，教你一招，绿豆更容易起沙，香甜可口又解暑。天气炎热的时候，在家里我们只想吃一些冰冰凉凉的东西，外面买的绿豆沙固然好吃，天气太热的话也是不爱出门的，那今天我就来分享一个如何熬制绿豆沙的好方法，不出门也能吃到香甜可口的绿豆沙。

准备食材：

绿豆、清水、柠檬、白糖

(资料图片仅供参考)

具体做法：

1.首先，我们把绿豆倒入碗中，进行淘洗，洗净后将脏水倒掉。然后，加入开水并没过绿豆，让绿豆在这里浸泡10分钟。

2.我们来看一下，这个水现在已经不热了，已经放凉了，放的时间大约是20分钟到30分钟之间， 绿豆的体积已经明显地变大了一些 。

3.家里已经没有保鲜袋了，直接用一个透明的塑料袋给它封一下，然后放入冰箱进行冷冻一个晚上。

4.为了能够方便的脱模，临时换了一个碗，看现在已经结成冰了，像这边的一些绿豆内部组织已经受到了损伤，我们只需用手轻轻一捏，就能将其捏烂。

5.把锅洗干净，尽量没有油，再倒点水进去，把绿豆一起放进去，家里如果有砂锅的话，使用砂锅效果更佳，让它在里面慢慢加热和融化，这里大约已经煮了5分钟，这个绿豆都已经煮散了。

6.接着我们在里面挤入小半个柠檬，这样煮出来的绿豆沙颜色会更加的翠绿，再加入适量的白砂糖，将其搅拌均匀，盖上盖子，转小火煮约10分钟。

7.时间到了，绿豆已经全部都出沙了，非常的香，我一共是熬了15到20分钟。一道好喝的绿豆沙就已经做好了，把绿豆沙放凉之后，放入冰箱冷藏一下，吃起来口感更佳，按照我这个方法制作的绿豆沙，口感细腻，味道香浓，而且制作过程非常简单快速，喜欢的朋友可以试做一下哦。