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1、作方式不同、食材不同、起源不同。麻辣烫是将食材放在水中煮着吃。钵钵鸡是将食材穿成串，放在锅中煮熟后浸泡。

2、麻辣烫的食材包括青菜、面条、肉丸等。钵钵鸡的食材丰富，包括毛肚、鱿鱼、火腿肠、藕片、豆腐、鸡脚、莴笋、肉丸子、蘑菇等。麻辣烫起源于岷江，钵钵鸡起源于四川。

3、麻辣烫和钵钵鸡都发明于中国四川省乐山市，都是当地有名的特色小吃。有句话说得好“人如其名”，这食物的名字呀自然与它本身也是紧密相关的。麻辣烫麻辣烫，那自然是又麻又辣又烫，这确实符合老麻辣烫的特征。