【资料图】

1、配料的准备：

2、鲜青椒150克，鸡蛋3个，大豆油60克，盐，香油，葱花。

3、生产方法：

4、(1)青椒用清水洗净，去籽，切成细丝。把鸡蛋打在碗里，加点盐，用筷子搅拌均匀。

5、(2)锅中放油(40g)，烧热，倒入蛋液。不要煎太久，一凝固就好。

6、(3)将剩余的油倒入锅中，加热，将葱花放入炒锅中，至略黄，然后放入青椒丝，加入精盐翻炒。当青椒丝变成翠绿色时，加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀，再用香油煮熟，即可出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。